Les fritures

Il s'agit des frites, des chips, des pommes de terre en croquette et des beignets.

Pauvres en cholestérol, les fritures sont par contre très riches en lipides : 15g pour 100g en ce qui concerne les frites, 40 g pour 100g pour les chips !!
De plus il s'agit à 50% des mauvais acides gras (les saturés).
Les chips sont non seulement les plus grasses mais elles sont aussi très riches en sel, ce qui est à prendre en compte en cas d'hypertension.

Leur richesse en lipides et donc en calories conduit à les éviter au maximum en cas de d'hypercholestérolémie ou de surpoids.

En effet les Chips contiennent 566 Kcal/100g et les frites 320 Kcal/100g.
Les frites surgelées précuites, à cuire au four sont cependant 2 fois moins riches en lipides (7 à 9 g pour 100g).

Ce ne sont pas les pommes de terre qui font grossir mais la façon de les préparer, ainsi la Purée de pomme de terre ne renferme que 88 Kcal/100g dont seulement 2,4 g de lipides...

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